とろとろ！上品で優しさあふれる親子丼
居待月 @cook_40090458
間違いなくみんなに美味しい！と言われる自信作です(^^)
15分ほどでつくることができるので、是非つくってみてください！
このレシピの生い立ち
親子丼のレシピは、定食屋さんで出てきそうな濃い味つけのものが多い…
でも私がつくりたいのは家庭料理の優しい親子丼なんだ！というところからこのレシピに行き着きました。
とろとろ！上品で優しさあふれる親子丼
間違いなくみんなに美味しい！と言われる自信作です(^^)
15分ほどでつくることができるので、是非つくってみてください！
このレシピの生い立ち
親子丼のレシピは、定食屋さんで出てきそうな濃い味つけのものが多い…
でも私がつくりたいのは家庭料理の優しい親子丼なんだ！というところからこのレシピに行き着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにします。
-
- 2
鶏肉を一口大に切ります。
-
- 3
○を合わせて沸騰させ、鶏肉を入れます。
色が変わるまで火を通し、いったん鶏肉を取り出します。 -
- 4
3の鍋に玉ねぎを入れ5分ほど煮ます。
-
- 5
玉ねぎが好みの硬さになったら、鶏肉を鍋に戻して沸騰させます。
-
- 6
ごはんをどんぶりについでおきます。
- 7
沸騰したら溶き卵を流し込み、10秒ほど触らずにぐつぐつさせます。
- 8
少し卵がかたまりだしたら菜箸などで大きくかきまぜ火を消して蓋をします。
（この段階では卵はまだ生っぽいです。） - 9
どんどんかたまっていくので、好みの硬さになる手前（これ大事です！ごはんの熱でさらにかたまります！）ごはんの上に載せます。
- 10
お好みで三つ葉を散らしてください。
生の三つ葉が苦手な方は、卵を入れるときに一緒に入れるといい程度に火が通ります。
コツ・ポイント
まだ卵がぷるぷる過ぎるかな・・・という状態でごはんの上に載せるときれいなとろとろ親子丼ができます！
鶏肉が大きい場合は、だし粉末を増やして味の調節をしてください(^^)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168026
