材料はこんな感じ。これにモッツァレラチーズも足しました。

キヌアは袋の表示通りにアクをとりながら10分くらい茹でる。

今回は赤レンズ豆で。アクを取りながら10分弱ゆでる。

味付けのレモン汁、塩、粗挽きコショウ、オリーブオイルを混ぜて味を整える。