小鍋に片栗粉、三温糖、ねりごまを入れてざっと混ぜ、水を加えて混ぜ、中火にかけてヘラで練り混ぜる。

透明感が出てくれば、火を弱め弾力が出るまで2分ほど練り混ぜる。

水で濡らしたバットなどにあけ、そのままおいて冷ます。

★を混ぜて、少しに詰めて黒蜜を作る。

3を濡らした包丁で切り分け、
きなこ、黒蜜、すりごまを好みでかけていただく。