ごまとしじみの赤だし

Name: ごまとしじみの赤だし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しじみ 300g; 昆布だし 3～4カップ; 赤みそ 大さじ2～3; 酒 大さじ2; 青味（ねぎ・三つ葉など） 少々; 白ねりごま 大さじ2

途中でごま油を加えても風味の変化を楽しんでいます。　
このレシピの生い立ち
貝の中でも小さくて地味な印象のしじみですが、滋養の宝庫のような貝類の中でも、鉄分、ビタミンB1やビタミンEの含有量はトップクラスと言われています。

材料

4人分

仕上げにごま油を少したらしてもおいしいです。

2016/10/14 06:08に公開

ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。

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