カリフラワーのビシソワーズ
sakusakudon @cook_40042657
甘くてほっこりのカリフラワーを豆乳と合わせてスープにしました。超簡単！
このレシピの生い立ち
お友達からたくさん頂いたお野菜の中の一つカリフワラー。茹でてサラダ、ポトフ、唐揚げとして食べて、他の調理法は？と。。舌に残る感じがじゃがいもに似てるので、ビシソワーズ風にしたらと思いました。
カリフラワーのビシソワーズ
甘くてほっこりのカリフラワーを豆乳と合わせてスープにしました。超簡単！
このレシピの生い立ち
お友達からたくさん頂いたお野菜の中の一つカリフワラー。茹でてサラダ、ポトフ、唐揚げとして食べて、他の調理法は？と。。舌に残る感じがじゃがいもに似てるので、ビシソワーズ風にしたらと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーをよく洗い小房わけして鍋に入れ、水とコンソメを加えて蓋をして柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
柔らかくなったら火を消して、バターと豆乳と塩を加えてよく混ぜあわせる。
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- 3
飛び散りに注意しながらなめらかになるまでハンドミキサーをかける。普通のミキサーでも良い。
-
- 4
とろみが強いようなら、ここで豆乳を入れて調整する(分量外）最後に塩(分量外）胡椒で味を整える。
- 5
最後に沸騰しないように温めてから、生クリームを入れて混ぜあわせ、器に盛りつけて出来上がり。
-
- 6
これからの暑い季節は、これをよく冷やしていただいても美味しいです。
コツ・ポイント
豆乳を入れてからは沸騰させないようにします。豆乳の代わりに牛乳でももちろん良いです。塩を入れすぎると飲めなくなるので、ちょっと薄いかなくらいがちょうど良いです。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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