トマヒジキ
イタリアンなヒジキくん♪♪
このレシピの生い立ち
いつもの和テイストなヒジキの煮物ではなく、違う味を求めて作ってみました。
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ひじきは汚れを
落とす程度にサッと水にくぐらせ、水気をきっておく。
*戻しすぎない!
玉葱・にんにくは、
みじん切りにする。
オリーブオイル、
にんにく、玉葱、
鷹の爪を熱して、
玉葱がしんなりしてきたら、ひじきを加える。
ひじきに油を馴染ませるように炒め、
★を加えザックリと
混ぜ合わせる。
水分をとばすように
中火で炒め煮する。
(ひじきにトマトが
絡む程度)
最後に
塩・こしょうで
味を調えて完成~♪
ひじきは戻し過ぎない方が、
食べる時シャキシャキしていて
美味しいかと思います。
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