逸品＊きのこと鶏ひき肉の和風パスタ
ぼーう @cook_40102361
きのこと鶏ひき肉があう〜！旨味がでた濃厚ソースは一度食べたらやみつきになる？！
ソースはオムライスや豆腐にかけても◎
このレシピの生い立ち
きのこが安くて家にあったので。
ミートソースを和風にしてつくったら美味しいかな～と思って作ってみました。
逸品＊きのこと鶏ひき肉の和風パスタ
きのこと鶏ひき肉があう〜！旨味がでた濃厚ソースは一度食べたらやみつきになる？！
ソースはオムライスや豆腐にかけても◎
このレシピの生い立ち
きのこが安くて家にあったので。
ミートソースを和風にしてつくったら美味しいかな～と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・水200ccに昆布をつけておく
・玉ねぎときのこ類は粗みじんにする
(フードプロセッサーでも◎) -
- 2
鍋に油大さじ1をいれ、肉が色が変わるまで炒める。炒めたら、玉ねぎをいれしんなりするまで炒める。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこをいれかさが半分になるまで炒める。
-
- 4
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでいためたら水と昆布を加える。沸騰直前で昆布は取り出す。
-
- 5
調味料をいれて煮詰める。汁気がなくなるくらいまで。
＊とろみがあり焦げやすいので注意 -
- 6
パスタを表記どおり茹でる。お皿に盛り、ごま油を小さじ1/2づつかけパスタにからめとく。(風味づけと、くっつき防止)
-
- 7
盛り付けて完成♪
-
- 8
ソースはオムライスにかけても◎
-
コツ・ポイント
・小麦粉でとろみをつけることで絡みやすく濃厚なソースが出来上がります。
・じっくり煮ることできのこの旨み凝縮！
・きのこは3種でなくても◎
つくれぽ
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