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いんげんの田舎煮
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いんげんの田舎煮-レシピのメイン写真

いんげんの田舎煮

shimizuho☆
shimizuho☆ @cook_40062655

なんだか懐かしい味。柔らかくて、少しシャキシャキして簡単な煮物です。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味。

なんだか懐かしい味。柔らかくて、少しシャキシャキして簡単な煮物です。
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shimizuho☆
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なんだか懐かしい味。柔らかくて、少しシャキシャキして簡単な煮物です。
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材料

2人分
  • インゲン豆 100g
  • 水★ 100cc
  • ほんだし★ 少々
  • 砂糖★ 小さじ1〜2
  • みりん★ 小さじ2
  • 酒★ 小さじ1
  • 醤油★ 小さじ1〜2
  • ごま油 小さじ1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    インゲン豆を洗ってヘタの部分を手でポキポキ取ります。
    半分の長さに切る。

    • いんげんの田舎煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、インゲン豆を炒める。全体に絡んだら、★を入れて弱火で煮る。

    • いんげんの田舎煮作り方2写真
  3. 3

    10分くらい煮たら、火を止めて自然に冷ましながら味を馴染ませる。少し、シナっとなります。

    • いんげんの田舎煮作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛ってかつお節をかけて完成です。

  5. 5

    砂糖と醤油は好みで調節して下さいね。

  6. 6

    ※2015/6.17 ワッキー製菓さんの献立に掲載して頂きました。ありがとうございます(≧∇≦)

コツ・ポイント

少し冷ますのがポイント。味が染み込みます。

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shimizuho☆
shimizuho☆ @cook_40062655
2015/05/27 10:46に公開

このレシピのキーワード

いんげん豆 かつお節 酒

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