干し椎茸はお湯に漬けてもどし、もどったらいしづきを取りみじん切りに、生姜もみじん切りに、ネギは小口切りにする。

梅干しは果肉部分を包丁でたたく。☆の材料を混ぜておく。

フライパンにごま油１を熱し､生姜を加え、香りがたったら椎茸とネギを加え炒め､めんつゆ小さじ２で味付けする。

ボウルに⭕の材料を合わせて混ぜ、生地を作る。

皿にラップをしき、生地で③の具を包みお餅型に成形する。出来たらラップを敷いた皿に並べておく。お皿はそのままラップを外す。

フライパンにごま油小さじを熱しなじませたら、成形したおからもちを焼く。蓋をして焼く。

片面が焼けたらお皿に焼いた面をしたにして取り出し､もう一度フライパンに残りのごま油小さじ１を加えて馴染ませたら裏面を焼く

蓋をして蒸し焼きにする。蓋を取り､両面こんがり焼き皿に盛る。

おからもちの上の面に混ぜておいた☆を塗り､その上にとろろ昆布をのせる。彩りに水菜の葉を飾る。和がらしを添える

おからもちの上の面に混ぜておいた☆を塗り､その上にとろろ昆布をのせる。彩りに水菜の葉を飾る。和がらしを添える