フルーツ缶はざるにあけ、シロップとフルーツを分けておく。

クールアガーと砂糖を乾いた鍋に入れてよく混ぜた後、水を入れて火にかけ、鍋の周りがふつふつしてきたら弱火にする。

混ぜ続け、アガーが溶けたら、火からおろし、シロップとレモン汁を加えてよく混ぜる。

フルーツを適当な大きさにカットして、容器に入れ、上から３を流し入れる。