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しそジュース-レシピのメイン写真

しそジュース

miyakom
miyakom @cook_40051678

夏のテニスは汗びっしょり(>_<;)
しそジュースで夏ばて予防しましょう。
このレシピの生い立ち
毎年夏になると作っています。

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夏のテニスは汗びっしょり(>_<;)
しそジュースで夏ばて予防しましょう。
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材料

  • 赤しそ(青しそでも良い) 400g
  • お湯 1L
  • 砂糖 300g
  • クエン酸 20g
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作り方

  1. 1

    しその葉を洗って少量の塩でもみ、アクをとる。もう一度洗っておく。

  2. 2

    湯を沸騰させ、しそを入れる。再度沸騰したら火を止めしそを取り出す」。

  3. 3

    砂糖を入れてかき混ぜ溶かす。冷めてきたらクエン酸を入れると色が鮮やかな赤紫色になる。

  4. 4

    ふきんでこして冷やしておく。飲む時に2~3倍に薄める。

コツ・ポイント

取り出したしそは細かくきざみ、味噌と砂糖で味付けして煮詰めると、しそ味噌のできあがり。温かいご飯で食べるとおいしい。
〔参考〕友人のレシピ 水2L・しそ600~800g・砂糖400~500g・クエン酸30~40g

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miyakom
miyakom @cook_40051678
2010/08/01 02:20に公開

このレシピのキーワード

しそジュース 大葉 赤しそ

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