旬の桃で♪簡単桃ジャム♪
ikao @cook_40057942
レシピID :18299819で、このジャムを使ったババロアレシピ紹介してます！
このレシピの生い立ち
田舎から送ってもらった桃。
たくさんありすぎて普通に食べてたのでは消費が追いつかない！
ということで、保存がきくジャムにしてみました！
旬の桃で♪簡単桃ジャム♪
レシピID :18299819で、このジャムを使ったババロアレシピ紹介してます！
このレシピの生い立ち
田舎から送ってもらった桃。
たくさんありすぎて普通に食べてたのでは消費が追いつかない！
ということで、保存がきくジャムにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
桃の割れ目に沿って包丁をぐるりと入れる。
切れ目の左右を両手で持ち、ひねるようにして半分に割る。 -
- 2
種をくり抜き、皮は剥ぐようにスーッとむく。
皮と種は、できたらお茶パックに詰めておく。
一緒に煮込むと色が綺麗に出る - 3
果汁がもったいないので、まな板は使わず、鍋を下へ構えた状態で手の平に桃を乗せ、豆腐を切る要領で小口切りにする。
- 4
③の鍋に砂糖、レモン汁大さじ1、お茶パック(皮と種が入ったもの)を入れて、蓋をしてそのまま10分放置する。
-
- 5
10分放置後、弱火でコトコト煮込む。10分後グルグルグルと3回ほど混ぜて中火に。水分を飛ばす感じで蓋を開けたまま煮込む。
- 6
トロミが出てきたらお茶パックを出して、レモン汁大さじ1を加え、更に5分ほど煮込む。
-
- 7
できあがり。器に入れ替えて冷ます。瓶で保存する場合は、煮沸した瓶に入れて蓋をし、蓋を下にしてしばらく置いておく。
コツ・ポイント
まな板を使うと、せっかくの果汁が流れてもったいないので手の平で切りましょう！果肉が柔らかいのでスッスッと切れますよ〜。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259946
