カップなどにコーヒーシロップの材料を入れ１分レンジでチン。砂糖が溶けたらそのまま冷ましておく。

ボールにクリームチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。かたい時はレンジで様子を見ながら30秒～１分くらいチン。

クリームチーズがなめらかになったら、砂糖を１/３加え混ぜ、さらに１/３加えてよく混ぜる。

別のボールに生クリームと残りの砂糖１/３を入れ８分目まで泡立てる。

クリームチーズに生クリームを２回に分けて加えてよく混ぜる。
ラム酒を加えてさらによく混ぜる。

容器にビスケットを並べコーヒーシロップをたっぷり塗る。その上にクリームを乗せ平らにする。

ビスケット⇒シロップ⇒クリームをもう一度重ねる。
仕上げにココアを茶漉しで振りかけて冷やして召しあがれ☆

すぐ食べても美味しいけど、一晩寝かせるとビスケットがしっとりして美味しいです！

時々、砂糖を減らしても美味しいとのコメントを頂くので、（甘さ控えめの場合は70g〜お好みで）を追加しました。