カリフラワーは、小さく小分けして、塩茹でしておく。

ニンニクはスライスして、グラタン皿に塗りつけておく。（ニンニクは、具材として使います。）

エビは、殻を取って、背中から半身に切って、背わたを取り除き、塩茹でしておく。

ホワイトソースは、ご自分仕様でお作り下さい。

ホワイトソースに、カリフラワー・エビ・ニンニクを混ぜ合わせて、グラタン皿に盛り付ける。