自家製ジェノベーゼソースでリングイネ
Barヤマノウエ @cook_40065979
自分で作るとやっぱり美味しい！フードプロセッサー無しで作るジェノベーゼソースを熱々リングイネにからめて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
バジルを沢山いただいたので、大好きなバジルペーストを自分好みの味付けで初めて作ってみました。で、早速リングイネとからめて。
自家製ジェノベーゼソースでリングイネ
自分で作るとやっぱり美味しい！フードプロセッサー無しで作るジェノベーゼソースを熱々リングイネにからめて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
バジルを沢山いただいたので、大好きなバジルペーストを自分好みの味付けで初めて作ってみました。で、早速リングイネとからめて。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印がバジルペースト材料です。（写真は実際の分量バランスと異なります。）
-
- 2
バジルとニンニクを細かく刻み、乳鉢に入れる。粗塩・松の実を加え、潰しながら少しずつオリーブオイルも加えつつ混ぜていく。
- 3
2にパルメザンチーズを入れ更に混ぜたら、ジェノベーゼソースは出来上がり。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)、一口大に切ったジャガイモ、リングイネを入れ茹でる。
- 5
茹で上がる2～3分前に、3等分に切ったインゲンも加える。
茹で上がったらザルに取り、熱いうちに3と混ぜて皿に盛る。 - 6
↑大好きな蛸入りバージョン。
-
コツ・ポイント
我家にはフードプロセッサーなるものが無いので、乳鉢でひたすら潰しながら混ぜました。すり鉢でもOKですが、バジルリーフが潰れ過ぎない方が、フレッシュな味を楽しめるような気がします。
ボイルしたジャガイモとタコなんかと混ぜても美味しいです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266523
