ほうれん草は下茹でして水気を絞り、食べやすく切る。小海老は下処理しておく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めに塩を入れてパスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れて弱火にかける。香りがしたら海老を入れて焼く。

下茹でしたほうれん草と酒を入れたら、パスタの茹で汁をお玉に2杯取って入れ、オイルとよく混ぜる。

表示時間より1分短めに茹でたパスタを4のフライパンに入れ、マヨネーズと醤油を入れて混ぜる。