・オーブンを１７０度に予熱。
・くるみを砕く。
・小麦粉をふるう。

常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。
（もし分離したら粉を少し入れる）

ハチミツを混ぜる。牛乳を入れ、粉は２回に分けてふるいながら加え、ゴムベラで切るように合わせる。練らないように。

シートを敷いた型に生地を流す。
型を３～４回落として空気を抜き、中央を縦に凹ませ筋を入れる。
クルミをのせる

１７０度で５０分。
きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかける。