ミニトマトはサッと洗いヘタを取る。

クリームチーズ（3個）はサイコロに。包丁を濡らして切ると切りやすい。

豚バラ(切り落とし)はスタンバイして冷蔵庫待機。

氷水を準備する。（※ナス・肉・麺で使い回します。途中でぬるくなったら水を捨てて氷を足せばOK！）

ナスは水でサッと洗い丸ごとラップで包み600Wの電子レンジで2分加熱する。

加熱したナスをラップのまま冷水に30秒つけて急冷する。手で触れる温度になったらラップを外す。

ナスはヘタを切り水気を両手でぎゅっぎゅっと絞り手でタテに割く。冷蔵庫で冷やしておく。

鍋にお湯を沸かし塩（お湯に対して1.5%が目安）を入れスパゲッティー(200g)を茹でる。

茹であがったらザル上げし、氷水でキンキンに冷やしザルに上げ、ギュッと水気をしっかり絞る。

クリームチーズを入れて全体に和える。