長ネギを２cmでカットする。青いとこまでカットする。

オリーブオイルをフライパンにひき、裏表とコンガリ焼き目をつける。

保存容器に焼き目のついた長ネギを入れ、ひたひたになるくらいの量の寿司酢を入れる。

塩胡椒を振って混ぜ、冷蔵庫で冷やす。冷めたら味がしみて食べ時。