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フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ
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フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆つくれぽ300人感謝☆
野菜がたっぷり食べれます♪揚げずにお手軽&ヘルシー♪魚嫌いの旦那もパクパク^^

このレシピの生い立ち
魚嫌いの旦那が食べれるよう、旦那好みの味付けで作りました^^

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
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材料

二人分
  • 鯖 一尾
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2くらい
  • 玉ねぎ 1/2個~
  • 人参 1/2本
  • ●ケチャップ 大さじ2
  • ●米酢 大さじ5
  • ●醤油 大さじ2.5~3
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●鶏がらスープの素又はウェイパー あれば 小さじ1/2
  • オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2くらい
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1 水小さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    人参は千切り、玉ねぎはうす切りにします。

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鯖は3枚おろしにしたあと10等分にする。(私はスーパーでやってもらいます 笑)

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    鯖の水分はキッチンペーパーで拭き取り、塩、酒で下味を付けたあと片栗粉をまぶします。

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を皮面から焼く。両面焼けたら皿に取り出しておきます。

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンで玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒めます。

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方5写真
  6. 6

    ●を足し、ふつふつしたら水溶き片栗粉を少しずづ加え、とろみが付いたら魚にかけて完成☆

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方6写真
  7. 7

    こちらもオススメ♥鯖のユーリンソース☆レシピID : 18293459

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方7写真
  8. 8

    簡単でおいしい~❤鯖缶DEアクアパッツァ。おもてなしにも◎
    レシピID : 19528820

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方8写真
  9. 9

    2014.7「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」に掲載して頂きました☆

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方9写真
  10. 10

    念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪

    • フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ作り方10写真

コツ・ポイント

酢は米酢を使用。酸っぱいものが好きな我が家では大さじ6入れていますが酸っぱすぎなのでレシピ変更しました笑
穀物酢の場合は大さじ4くらいで酢の量で調節してみて下さいね。カジキや白身魚で作っても美味しいです。
ピーマンやパプリカを入れても◎

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2013/04/06 07:38に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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甘酢あんかけ サバ 片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ ケチャップ

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