【話題】鶏もも肉と大豆のうま煮

【話題】鶏もも肉と大豆のうま煮-レシピのメイン写真

【話題】鶏もも肉と大豆のうま煮

s.midori @cook_40040023

■□大豆のダシがしみじみ美味しい□■
話題入りしました！ありがとう♪
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コラーゲンたっぷりなレシピを作りました。

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材料

　２人分　

鶏もも肉 200～250g
大豆の水煮 100g
ブロッコリー適量　【塩少々】
◆水 400ml
◆酒 70ml
◆みりん 50ml
◇醤油 30ml

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作り方

1
鶏肉は一口大に切り，霜降りしておく。
大豆の水煮はザルにあけて水をきる。
◆の材料と一緒に中火にかける。
2
煮汁が半分以下になったところで◇醤油10mlを加える。
10mlづつを時間差で加えていく。
3
煮汁が３分の1より少なくなったところで完成。
塩茹でしたブロッコリーを添えて♪
4
シンプルで美味しい。
大豆の旨味がたっぷり^^

コツ・ポイント

大豆のうま味で煮るのがポイント☆
醤油は一気に加えず時間差で加えることで良く染みこみます。

濁りのない透明なスープが美味しいよ♪
↑↑匂いやアクの原因になるので鶏肉は必ず霜降りしてから加えてくださいね^^

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s.midori @cook_40040023

2009/02/17 11:43に公開

【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217

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このレシピのキーワード

大豆ブロッコリー鶏もも肉酒

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