ごはん三号分を通常通り炊きます。

せりを半分に切り、熱湯でさっとゆで、軽く水を切り、みじん切りにし、きちんと水を切っておきます。

フライパンに胡麻油を熱し、3番の胡麻油で炒め、☆の塩、出汁醤油を加え、さっと炒め和え、冷ましておきます。

炊きたてのごはんに、4番で炒めた、せりを混ぜ、最後に胡麻油で香り付けして出来上がり。