ふっくら釜伸び～国産強力粉で作る食パン♡

ふっくら釜伸び～国産強力粉で作る食パン♡-レシピのメイン写真

ふっくら釜伸び～国産強力粉で作る食パン♡

青空レモン @cook_40037990

少し分量、写真、手順はまた後日変更予定。ゴメンナサイm(_ _)m
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国産強力粉で作る我が家の食パン。分量は少しづつ調節して作っていてフタにあたらないよう大きくふっくら～最近はこの分量で作っています。

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材料

１〜1,5斤分

水１８５g
スキムミルク１０g
塩４g
国産強力粉２７０g
三温糖２０g
無塩バター２０g
ドライイースト 3、5g

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作り方

1

バター以外の材料を上から順番に入れて（ドライイーストは別入れに）焼き色は淡（薄め）標準コースでスタート。
2

５分くらいしたらバターを入れる。後はホームベーカリーにおまかせ♡
3
焼けたらすぐに取り出す。うちは淡にしても焼き色が付きやすいので５分くらい前に取り出しました。
4

覚書★［寒い時期］フタをして1,5斤型オーブン焼きの場合、ベンチタイム20分→空気を抜き二等分にして丸め型に入れ→
5

40度で発酵1時間以上～様子を見て。余熱した180度オーブンで15分焼き、向きを変えて10分焼き。

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青空レモン @cook_40037990

2013/04/10 06:54に公開

４人家族。皆さんのレシピは、よくお世話になってます(^^)

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