豆腐を写真の線のように切り、１２等分にする。タレの材料を合わせておきます。

①の豆腐をしっかり水切りします。（私はレンジの豆腐水切り機能を使い、その後１５分ほどペーパーに包んでおきました）

ねぎは１／３本はみじん切りに、残りは斜めに切り、ニンニクは薄切りにしておきます。

ボールに★の材料と③のみじん切りのねぎを入れてよく混ぜます。

水切りをした豆腐の水気をよく拭き、片面に片栗粉をまぶします。

そのうちの６個の片栗粉のついた面を上にして④の挽肉タネを乗せます。その上に片栗粉面を下にして残りの豆腐を乗せます。

このような形に手で整えます。片栗粉のついている面で挽肉をサンドイッチにしているイメージです。

フライパンに油とにんにくを入れて、香りが立ってくるまで弱火にかけます。

⑧に⑦の側面を下にして入れます。（お弁当用に多めに作ったタネを焼いていますがあしからず✿笑）

すべての側面が焼き固まるように、菜箸とターナーを駆使して転がしながら焼きます。

ある程度焼き色が付いてきたらねぎを加えて炒めます。

こんがりと焼き色が付いたらOKです。上下の面もしっかり焼いてくださいね☆

⑫に合わせておいたタレを加えて煮詰めます。タレがほとんどなくなればOKです。

くたくたのネギと合わせて口に入れると美味しいです❤