ナスとズッキーニを厚めの斜め切りにする。
豚肉は２㎝幅に、キムチは粗く刻む（私はキッチンばさみで切りました）

フライパンに多めの油を熱し、なす＆ズッキーニを広げ、焦がさない様に炒める。薄〜く塩コショウし焦げ目がつくまでじっくりと。

２を一旦ボールなどに取り出し、同じフライパンで、豚肉をうっすら焦げ目がつくくらいまで炒めます。

２・３を一緒に炒め合わせ、酒・醤油を入れます。
最後にキムチを入れ、ざっと混ぜたら出来上がりです。