枝豆は塩ゆでし、さやから豆を取りだす。

ひじきは水で戻して、熱湯をかけて、水気を切っておく。

人参は、千切りにし、塩を少し入れ揉んで、５分位置いておく。水が出てくるので、サッと洗ってよく水気を切っておく。

醤油・生姜・胡椒を混ぜておく。

ボールに枝豆・ひじき・人参を入れ、4の合わせておいたたれを回し入れて、よく混ぜ、味を調えて出来上がり!!