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牛肉のビール煮
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牛肉のビール煮-レシピのメイン写真

牛肉のビール煮

puniＫ
puniＫ @cook_40056246

2011/12/05話題入り感謝です♪
ほろ苦さがビールはもちろん、
ワインにもとってもよく合います！
このレシピの生い立ち
お気に入りの料理本（かなり昔の…）のレシピを作りやすくアレンジしました

2011/12/05話題入り感謝です♪
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puniＫ
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材料

４人分
  • 牛角切り肉 300グラム程
  • ・塩 適量
  • ・こしょう 適量
  • ・小麦粉 適量
  • 玉ねぎ ４個
  • サラダ油 大さじ１
  • バター キューブ２個
  • ビール 350ｍｌ
  • ブーケガルニ １袋
  • ケチャップ 大さじ３
  • 塩 小さじ１
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作り方

  1. 1

    材料準備
    牛肉に塩、こしょうして小麦粉をまぶす玉ねぎは粗みじん切りにしておく
    （玉ねぎの芯はしっかり取り除く）

    • 牛肉のビール煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き牛肉を炒め皿にとっておく

    • 牛肉のビール煮作り方2写真
  3. 3

    ２で空いたフライパンを洗わずにバター１個を入れ、玉ねぎを加え強火で炒める

    • 牛肉のビール煮作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎに色が付いてきたら２の牛肉、ビール、ブーケガルニ、ケチャップ、塩を加えごく弱火で煮る

    • 牛肉のビール煮作り方4写真
  5. 5

    約１時間煮込みますが途中３０分ほどでブーケガルニは取り除く
    仕上げにバター１個を落として完成

    • 牛肉のビール煮作り方5写真
  6. 6

    ※ポイント
    １の準備で玉ねぎの芯は写真の部分をしっかり取り除く

    • 牛肉のビール煮作り方6写真
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puniＫ
puniＫ @cook_40056246
2010/08/27 09:27に公開
東北のＩ県在住。二人暮らしです。いつも簡単なものばかり作っていますが、ごくたまに 「やる気」になる時があります。レシピは時折勝手に更新しています＾＾；すみません
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このレシピのキーワード

バター ビール 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338617
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