室温に戻しておいたバターをボールにいれ、ハンドミキサーでまぜる。

①に砂糖を3回に分けて入れ、その度まぜる。

卵をわり良くほぐしておく。②に5~7回くらいに分けて少しずつ混ぜていく。ここまではハンドミキサー使用。

ヨーグルトと牛乳を合わせて③に2回に分けて入れる。ここからはゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

この後、粉類を入れるので、ゴムベラでボールの上に付いた生地を取り除いておく。

ココア・ベーキングパウダー・薄力粉・塩をまぜてふるう。④にあわせた粉類の半分をもう一度振るいながら入れる。

混ぜるときはボールをまわしながらゴムベラで生地をしたから持ち上げて上に返すようにして混ぜる。

粉がまだ少し残っている状態で残り半分の粉類も振るいながら入れる。同じように混ぜ合わせてバニラオイルも加える。

オーブンを160度に予熱しておく。生地をマフィン型に入れる。

160度のオーブンで20分程度焼く。電気オーブンの場合は170~180度で。