ひな祭りパン
ひな祭りも近いので、よもぎパンなら春らしいかなーって。。桜も飾って、香りも良くて、春のパンができました♪
このレシピの生い立ち
よもぎが春らしい。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで生地作り。こねだけ終え，ドライイーストも入り１次発酵前に取り出し、ビニール袋に入れ冷蔵庫に入れる。
- 2
袋のまま10分ほど室温に置く（今回翌日11:00）その後10等分する。5個分ローストしたクルミを混ぜ丸め、残りを丸める。
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- 3
暖房なしの場所で2次発酵。生地が乾かないよう、お湯入りカップを入れ、大きなビニールブクロに入れる。
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- 4
2次発酵終了（この日3時間）薄めの卵黄ドリールを塗り200℃で18分焼成。
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- 5
胡桃の方は、5箇所切れ目を入れたら、もっとお花らしくなりますね。
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- 6
成型時空気の抜きが足りなかったようです。
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コツ・ポイント
夜生地を冷蔵庫に入れ。翌日焼く形です。時間は自分の都合で大丈夫です。
計量＝HB付属のもの。
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ＝3g
つくれぽ
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