肉は室温に戻し、皮や薄い部分をカットし形を整える。塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。

１８０℃に温めた油で１分３０秒揚げ、キッチンペーパーに包み３分余熱で火を通す。

食べやすい大きさにカット。マスタードソースの材料をよく混ぜる。

付け合わせとともに盛り付け、ハニーマスタードソースを添える。