SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)

Name: SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg batang pisang muda (kepok,susu,batu,radja); 8 biji cabe rawit; 2 biji cabe merah besar; 5 cangkir Santan kara (sdh dicairkan); 11 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1/2 sendok teh terasi; 2 ruas Laos; 10 butir Kemiri; 1 ruas Jahe; 3 sendok makan minyak kelapa; 1 ruas kunyit; secukupnya garam; secukupnya gula; 5 helai daun jeruk limau

Sate Rembiga Rawamangun @cook_2009952

ada custumer yang pingin belajar buat sayur ares..kebetulan keluarga di Lombok biasa masak ini..sekalian nambah ilmu ..jadi belajar sama kakak di lombok secara online.....

Lebih banyak

SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)

Sate Rembiga Rawamangun @cook_2009952

ada custumer yang pingin belajar buat sayur ares..kebetulan keluarga di Lombok biasa masak ini..sekalian nambah ilmu ..jadi belajar sama kakak di lombok secara online.....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 kgbatang pisang muda (kepok,susu,batu,radja)
8 bijicabe rawit
2 bijicabe merah besar
5 cangkirSantan kara (sdh dicairkan)
11 butirBawang merah
3 siungBawang putih
1/2 sendok tehterasi
2 ruasLaos
10 butirKemiri
1 ruasJahe
3 sendok makanminyak kelapa
1 ruaskunyit
secukupnyagaram
secukupnyagula
5 helaidaun jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Batang pisang (yg blm berbuah) dikupas sampai bagian dalamnya yang muda, baru kemudian diiris-iris. Benang-benang yang terdapat antara irisan-irisan batang pisang tersebut dibuangi sampai habis
2

Setelah benang-benang terbuang, batang pisang yang telah diiris diberi garam (garamm kasar beryodium) sambil diremas-remas, maksudnya agar ares ini menjadi lemas dan rasa sepatnya agak mengurang, diperas dan dicuci dengan air bersih lalu diperas lagi
3

Bumbu-bumbu diulek semua sampai halus. kecuali jahe cukup dikeprok saja hingga memar
4

Bumbu-bumbu yang telah halus ditumis sampai aromanya keluar baru dimasukkan ares sambil diaduk.
5

Terakhir dimasukkan santannya dan dimasak sampai masak..dgn cara dipencet jika sdh lunak artinya sdh matang...