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手羽元とレンコンのさっぱり煮
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手羽元とレンコンのさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元とレンコンのさっぱり煮

うさルク
うさルク @cook_40083178

大好きな鶏のさっぱり煮にレンコンと卵を加えて具だくさんにしました♪
このレシピの生い立ち
ミツカンのさっぱり煮を参考にしました。

大好きな鶏のさっぱり煮にレンコンと卵を加えて具だくさんにしました♪
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手羽元とレンコンのさっぱり煮

うさルク
うさルク @cook_40083178

大好きな鶏のさっぱり煮にレンコンと卵を加えて具だくさんにしました♪
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ミツカンのさっぱり煮を参考にしました。

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材料

2人分
  • 鶏手羽元 5本
  • レンコン 200g
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ★追い鰹つゆ(3倍濃縮) 300ml
  • ★酢 300ml
  • ★水 50ml
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、縦1/4(細い場合は縦半分)に切ってから幅1Cmに切rり、5分ほど水(分量外)にさらします。

  2. 2

    ゆで卵を作り殻をむいておきます。
    鶏手羽元は水気をふいておきます。

  3. 3

    鍋にサラダ油大さじ1を熱し、レンコンを入れて炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら鶏手羽元、ゆで卵、★印の調味料をすべて入れ煮立たせます。

  5. 5

    沸騰したら弱火にし、20分ほど煮てください。

  6. 6

    お皿に盛りつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

手順5で味を見てお好みで醤油を加えてもおいしいです。

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うさルク
うさルク @cook_40083178
2009/03/12 11:30に公開

このレシピのキーワード

さっぱり煮 れんこん 卵 トウガラシ 手羽元

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