豚肉はバラでも肩ロースでもいいのでしゃぶしゃぶ用の薄ぎりを。軽く塩コショウして、大きければ半分に切って細長い形に。

レタスは適当な大きさをくるくる巻いて一口大にぎゅっと丸め、ちぎった梅干少々を乗せて、その上から豚肉をまきつけます。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉のまき終わりから焼き付け、ころころ転がしながら全体に火を通します。

お好みで最後に醤油少々をからませて出来上がり。
塩味だけにして盛りつけてからポン酢醤油をかけて食べても美味しい。