揚げもちの黄味おろしあんかけ

Name: 揚げもちの黄味おろしあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち 4個; 大根おろし 300g; A 水 1カップ; A 酒、みりん 各大さじ1; A こんぶ茶 大さじ1/2; B 片栗粉、水 各大さじ1; 塩 少々; 卵黄 1個; 万能ねぎ 適量

玉露園喫茶室 @konbucha999

まろやかな味わいの大根おろし。
食感は変わりますが、煮たおもちでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大根おろしと卵黄とこんぶ茶の組み合わせ。
片栗粉でとろみをつけ、お餅にからみやすくしました。

揚げもちの黄味おろしあんかけ

玉露園喫茶室 @konbucha999

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材料

2人分

もち 4個
大根おろし 300g
A　水 1カップ
A　酒、みりん各大さじ1
A　こんぶ茶大さじ1/2
B　片栗粉、水各大さじ1
塩少々
卵黄 1個
万能ねぎ適量

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作り方

1

もちは4等分に切る。(A)を鍋に入れて沸かし、中火で2分ほど煮る。(B)を合わせておく。
2

(A)に大根おろし、再度混ぜ合わせた(B)を入れて、中火で沸かす。火を止めて卵黄を入れ混ぜる。味見をし、塩で調味する。
3

フライパンに1cmほど油を入れ、箸をいれてすぐに泡が出る程度まで中火で温める。もちを入れ、3分ほど返しながら揚げる。
4

器に(2)と(3)を盛りつけ、万能ねぎを飾ってできあがり。

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つくれぽ

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玉露園喫茶室 @konbucha999

2015/12/15 08:54に公開

創業98年の玉露園です。こんぶ茶、梅こんぶ茶は、飲むだけでなくお料理にも使用いただけます。初めてお使いいただく場合も、よくお使いいただけいているお客様にも、ご参考になれば幸いです。最新レシピのYoutube動画もぜひご覧ください！https://x.gd/LnrAqほぼ毎日更新　Instagramhttps://x.gd/SNUSp

このレシピのキーワード

あんかけ揚げもちこぶ茶片栗粉大根おろし酒こねぎお餅卵黄

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