鶏もも肉は冷蔵庫から取り出し室温に戻しておく。（３０分程度）

ブロッコリーの茎は外側の固い部分をそぎ落とし、粗みじん切りに。
玉ねぎも粗みじん切り。
プチトマトはヘタを取りざく切り。

鶏もも肉の黄色い脂を包丁で取り除く。
もも肉の皮にフォークでところどころ穴をあける。

鶏もも肉の身の厚い部分に切り込みを入れ厚みを均等にしたら、４等分にする。

同じフライパンに２を一緒に全て入れて炒め、ワインを回し入れ水気を半分ぐらい飛ばしてさっと煮込む。はちみつを入れて混ぜる。