豚肉肩ロースを細かく切り、ごま油と塩コショウで炒め、余分な水分や油をキッチンペーパーで取る。

◉の醤油、酒、みりん、砂糖を合わせてかき混ぜておく。

2 を入れて、さらに炒める。

炊きたてのご飯に炒めた豚肉と生姜を投入。

よくかき混ぜる。

おにぎりににぎって、海苔を巻いて完成。