Martabak Kubang

Name: Martabak Kubang
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung Terigu; 1/2 sendok teh Garam; 150 ml Air; 500 ml Air Minum; secukupnya asam jawa / cuka; 1 sendok teh Garam; 2 sendok makan kecap; 100 gram gula; 1 buah tomat; secukupnya cabe rawit; 1 buah bawang bombay; 100 gram daging sapi atau ayam; 1 bungkus garam atau royko; secukupnya bawang putih bubuk atau bawang putih bisa; secukupnya bumbu gulai kambing; 250 gram daun bawang cincang; secukupnya minyak goreng; 7 butir telur ayam

Vina Amartha @cook_2010199

resep ini adalah resep andalan mama saya karena kami semua pecinta martabak kubang..dari pada beli cuma dapat sedikit mahal lagi..enak bikin sendiri..bisa nambah..hahaha

Lebih banyak

Martabak Kubang

Vina Amartha @cook_2010199

resep ini adalah resep andalan mama saya karena kami semua pecinta martabak kubang..dari pada beli cuma dapat sedikit mahal lagi..enak bikin sendiri..bisa nambah..hahaha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

7 porsi

Bahan kulit
250 gramTepung Terigu
1/2 sendok tehGaram
150 mlAir
Bahan kuah
500 mlAir Minum
secukupnyaasam jawa / cuka
1 sendok tehGaram
2 sendok makankecap
100 gramgula
1 buahtomat
secukupnyacabe rawit
1 buahbawang bombay
Bahan isi
100 gramdaging sapi atau ayam
1 bungkusgaram atau royko
secukupnyabawang putih bubuk atau bawang putih bisa
secukupnyabumbu gulai kambing
250 gramdaun bawang cincang
secukupnyaminyak goreng
7 butirtelur ayam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

aduk semua bahan kulit..uleni sekitar 5 menitan..
2

bulatkan sebesar bola pingpong..rendam minyak goreng
3

rendam dalam minyak goreng minimal 60 menit..tutup biar tidak kering
4

aduk semua bahan kuah..diicip kl ada yg kurang..misalnya pake asam jawa pilih yang baru..misalnya pake cuka sekitar 5 sendok makan..aduk rata semua..sisihkan..tidak perlu dimasak..makanya gunakan air minum
5

goreng daging dengan minyak..beri sedikit garam..
6

siapkan bahan isi..
7

ambil 1 bulat bahan kulit yg sudah didiamkan..pipihkan dengan cara diurut lembut..kl misalnya tidak punya keramik seperti saya bisa pakai plasti yg besar..
8

tarik pinggirnya untuk mendapatkan kulit yg tipis..makan lama proses perendaman dengan minyak makin elastis kulitnya
9

aduk bahan isi..agar telur tidak cepat lumer gunakan telur yg dari kulkas..tuang diatas kulit
10

lipat cepat
11

seperti melipat amplop
12

goreng angkat..hati hati..bisa dibantu dengan spatula
13

goreng dengan mengunakan panci yg datar..teflon..hingga kecoklatan
14

sajikan bersama kuahnya