豚ロースは筋切りをして、隠し包丁をいれておく。
砂糖、酒、しょうゆを合わせておく。
玉ねぎはスライサーでスライスする。

熱したフライパンに油を敷いて、豚ロースを焼く。
蓋をしながら強火で1分→弱火で2分、ひっくり返して強火で1分。

フライパンの空いているところに玉ねぎと合わせた調味料を入れる。しんなりしてきたら玉ねぎの上に豚ロースをのせる。

玉ねぎにしっかり色が付いてきたら、蓋をとって水分を飛ばしながら全体的に絡めて出来上がり。