ふかふか ☆手捏ねブレッドロール☆
まちゃこです。 @cook_40077560
なかなかフカフカにならなかった、オーストラリアで作るパン。でも、、ブレッドインプルーバーで柔らかいのが出来ますよ～～。
このレシピの生い立ち
クラスに通って作ったおいしいパン。ちょっぴりアレンジ、覚書用です。
ふかふか ☆手捏ねブレッドロール☆
なかなかフカフカにならなかった、オーストラリアで作るパン。でも、、ブレッドインプルーバーで柔らかいのが出来ますよ～～。
このレシピの生い立ち
クラスに通って作ったおいしいパン。ちょっぴりアレンジ、覚書用です。
アプリでひらく作り方
- 1
＊印をボールに入れ、混ぜる。
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- 2
①にぬるま湯とサラダ油を入れ、捏ねる。良くまとまったら生地をボールに入れラップをかけて４０分ぐらい待つ。
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- 3
寒い時期はこんな感じで、お湯を入れた入れ物を下に置いて１次発酵させると良いです。
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- 4
２倍に膨らんだ生地を取り出して、形成。等分にして、丸めただけでもOK。
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- 5
今回は生地を半分にして、ハム＆チーズロールに。長方形に伸ばした生地にハムとチーズをのせて塩こしょうをして、クルクルっと。
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- 6
適当な大きさに切って、オイルを塗った鉄板に並べます。上から水スプレーをして３０～４０分、２倍の大きさになるまで待ちます。
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- 7
２００度のオーブンで２５分～３０分。様子を見ながら確認を！
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- 8
焼きあがったら、網の上に置いてくださいね。。 これでもう、ふわっふわのブレッドロールの出来上がり！
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- 9
色々アレンジできます。①に半カップのドライフルーツ＋小さじ２のシナモンを入れてもおいしいです。
- 10
２２ｃｍケーキ型に８等分した生地を丸めチーズとハムをのせて焼きました。
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コツ・ポイント
ブレッドインプルーバーが手に入ったら、ぜひ試してみて！
１次発酵後、形成するときはあまり捏ねすぎると、伸びが悪くなるので気をつけてね。
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