チリコンカン
スパイシーなお豆がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
自家製の金時豆ができたので。
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自家製の金時豆ができたので。
金時豆は一晩水に浸けておく。
金時豆をたっぷりの水で茹でて煮汁を捨てる。
この時豆を煮すぎないこと。
にんにくとしょうがはみじん切り。たまねぎはさいの目切り。
鍋に油を弱火で熱しにんにくと生姜を入れて香りを出して、ひき肉を炒めてたまねぎも加えて炒める。
たまねぎがしんなりしたら、トマトを加えて水を1カップ加え、コンソメを入れて煮込む
目安は煮汁が半分になるくらい。
煮汁が半分になったらスパイスと塩コショウ、トマトケチャプとパルメザンチーズを加えて煮たら完成
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