白だし醤油と水の割合は、瓶に記載されているお吸い物の割合にちょっと白だし醤油を足して、少し味の濃いお吸い物くらいが目安。

★を容器に入れて冷蔵庫に入れておく。

アスパラの固い皮をむき４等分にする。

沸騰したお湯に塩を入れて(分量外)アスパラを２分茹でる。

茹でたアスパラをザルにあけ、★の入った容器に浸け、再び冷蔵庫に入れておく。

うつわに盛り、上から鰹節を散らせて完成。