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切り干し大根。-レシピのメイン写真

切り干し大根。

mary´s
mary´s @cook_40076794

簡単!定番のお惣菜です(*´∀`)
このレシピの生い立ち
定番おかず。

簡単!定番のお惣菜です(*´∀`)
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材料

  • 切り干し大根(乾燥) 40g
  • にんじん 1/3本
  • しいたけ 3個
  • さつまあげ 3枚
  • ★だし汁 300㏄
  • ★しょうゆ 大さじ2~3
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を流水でサッと洗って水に10分程つけてぎゅっと絞っておく。後から使うので戻した水は捨てずに!

  2. 2

    にんじんとしいたけは千切り、さつま揚げは油抜きをして短冊切りに。

  3. 3

    鍋にごま油を熱して切り干し大根を炒めにんじん、しいたけ、さつま揚げも炒める。 

  4. 4

    切り干し大根の戻し汁+だし汁、計300㏄を入れ煮立ったら★を入れ煮つめて出来上がり。 

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻す時、はじめから300㏄の水で戻しました。

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mary´s
mary´s @cook_40076794
2012/02/25 06:04に公開
うちごはん❤よろしくお願いします! (*´∀`)☆
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このレシピのキーワード

切り干し大根 しいたけ にんじん さつま揚げ 酒

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