お肉とろとろビーフカレー
ハイビまま @cook_40035271
ひと手間で味わい深いビーフカレーが出来ちゃいます★お肉は安い外国産でも全然οκ！(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
レストランで食べるような、お肉とろっとろのビーフカレーが食べたくて(ﾉ´∀｀*)ｴﾍﾍ
お肉とろとろビーフカレー
ひと手間で味わい深いビーフカレーが出来ちゃいます★お肉は安い外国産でも全然οκ！(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
レストランで食べるような、お肉とろっとろのビーフカレーが食べたくて(ﾉ´∀｀*)ｴﾍﾍ
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラ肉は大きめのひと口大に切り、塩こしょうしておく。
玉ねぎは薄切りにする。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたにんにくを入れて軽く炒め、①の肉に焼き色を付ける。中まで火が通らなくてもＯＫ。
-
- 3
大きな鍋に湯を沸かし、アクを取りながら②の肉をゆでる。１時間～時間に余裕があれば１時間半ぐらい。
- 4
フライパンを弱火にかけてマーガリンを溶かし、玉ねぎを焦げないようにゆっくり炒める。あめ色になるまで３０分ぐらい。
-
- 5
鍋の湯の量が１２００ｃｃになるように調整し、玉ねぎ、コンソメを入れる。カレールーに付いているペーストを取り出して入れる。
-
- 6
牛肉・ローリエを入れて２０分ぐらい煮込む。フォークを刺してみて、肉が柔らかくなっているようだったら、いちど火を止める。
- 7
カレールーを割って入れ、よく混ざったら弱火で少し煮込む。（味見をしながら、濃さを調節してください）
- 8
とんかつソース・いちごジャムを溶かしてよく混ぜ、味をととのえれば出来上がり♪
コツ・ポイント
肉を下ゆでするので、とろとろになります。圧力なべがあれば簡単なのでしょうが･･･。
アナログ派は是非！！(笑)
カレールーは、ペーストが別添えになっているタイプだったら何でもよいです。味が薄い場合は、市販のカレールーを足してください。
つくれぽ
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