①小松菜は洗って５ｃｍに切る。エリンギも１ｃｍの薄さにして、同じ長さに切る。 ☆は合わせておく。
豚肉は一口大に切る。

②フライパンにごま油を入れ、温まったら小松菜を炒めて塩を一つまみほど振って、くったりする前に皿に出す。

③同じフライパンに、薄くごま油をひいて豚肉を炒め、エリンギも横に入れて炒める。

④火が通ったら☆の合わせ調味料を入れ、②でよけた小松菜を戻し入れてよく絡める。味見して薄かったら調整してね。