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かぼちゃとインゲンのカレーマヨ♡サラダ
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かぼちゃとインゲンのカレーマヨ♡サラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃとインゲンのカレーマヨ♡サラダ

HappyMd
HappyMd @cook_40072212

ほんのりカレー味の春色かぼちゃ♡ 簡単だし、お弁当にもおつまみにもGoodです。 
このレシピの生い立ち
カボサラのバリエーションを増やしたくて

ほんのりカレー味の春色かぼちゃ♡ 簡単だし、お弁当にもおつまみにもGoodです。 
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ほんのりカレー味の春色かぼちゃ♡ 簡単だし、お弁当にもおつまみにもGoodです。 
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材料

二人分
  • かぼちゃ 8分の1個
  • インゲン 4~5本
  • マヨネーズ、カレー粉、醤油
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切って皮目を下に耐熱皿に並べて塩胡椒をふり、レンジでやわらかくなるまでチンします。

  2. 2

    インゲンは一本を斜めに数個に切り分け(断面が大きいと軟らかく食べられます)、塩茹でして水気を切っておく。

  3. 3

    マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1/2、塩胡椒と味の素少々を混ぜ、南瓜を投入して軽くつぶしながら混ぜる。

  4. 4

    いんげんをまぜて器にもり、お好みで醤油少々をふって召し上がれ~♡

コツ・ポイント

チンした後は、すぐにキッチンペーパーで水気を取ると、水っぽくならずに出来ます。
かぼちゃの火の通り具合の目安は、「フォークやスパチュラで簡単に皮が切れるくらいの軟らかさ」で。

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HappyMd
HappyMd @cook_40072212
2009/12/06 02:00に公開
まだまだ若いのにちょっと血圧が高めなだんなさんと二人暮し。働き盛りで毎日が深夜残業のDINKSですが、野菜たっぷり低コレステロールな食生活を大事にしてます。短時間で作れるヘルシーなレシピを追い求める毎日。皆様のレシピが頼りです~☆
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このレシピのキーワード

カレー サラダ いんげん かぼちゃ カレー粉

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