栗と玄米のリゾット風

Name: 栗と玄米のリゾット風
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで栗（皮を剥いたもの・崩れていてもよい） ５０～６０ｇ; 玉ねぎ １/４個; 玄米ごはん 一膳分; スープストック １カップ; オリーブ油 小さじ１; 塩（必要に応じて） ひとつまみ; とろ～りベジチーズ（レシピID :18495747） お好みで（大さじ２程度）

ぴよのふ @cook_40040329

ゆで栗と炊いた玄米で簡単にできる、リゾット風のおじやです♪

このレシピの生い立ち
渋皮煮の後に残った、崩れたゆで栗どうしよう…と思ってるときに、
落合努シェフがリゾットを作っているＴＶ番組を見たので、炊いた玄米ごはんでベジアレンジしてみました♪

ゆで栗と炊いた玄米で簡単にできる、リゾット風のおじやです♪

栗と玄米のリゾット風

ぴよのふ @cook_40040329

ゆで栗と炊いた玄米で簡単にできる、リゾット風のおじやです♪

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材料

一人分

ゆで栗（皮を剥いたもの・崩れていてもよい）５０～６０ｇ
玉ねぎ１/４個
玄米ごはん一膳分
スープストック１カップ
オリーブ油小さじ１
塩（必要に応じて）ひとつまみ
とろ～りベジチーズ（レシピID :18495747）お好みで（大さじ２程度）

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作り方

1

ゆで栗は大きい塊、細かく砕けた＆粉々になったものに分けておく。
2

小さめの鍋（わが家では一人用土鍋使用）にオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
3

半透明になって甘い香りがしてきたらスープストックを注ぎ、少し火を強めて沸騰させる。
4

玄米ご飯と細かい栗を加えて混ぜ、再度沸騰したら弱火にして、お好みの柔らかさになるまでコトコト煮る（５～１０分程度）。
5

大きい栗を加えて1分ほど火を通して味見、必要に応じて塩を加えてもう１分したら火を止める。
6
これで充分美味しいですが、火を止める前にお好みでベジチーズ↑を加えると、濃厚な味を楽しめます♪

コツ・ポイント

スープストックは、お好みのものをお使い下さい。
今回は市販の野菜スープの素（顆粒タイプ）を使いました。

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つくれぽ

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ぴよのふ @cook_40040329

2010/10/14 04:22に公開

☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊＆婚活中、最近ハンターの４歳☆ぴよじ（♀）☆ 食欲は兄譲りの２歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、白砂糖を使わないレシピが中心です♪

このレシピのキーワード

チーズ玉ねぎベジ

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