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たまご巾着
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たまご巾着-レシピのメイン写真

たまご巾着

タケノコ妻
タケノコ妻 @cook_59703285

お弁当おかずや、酒のあてにもなる一品です。

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タケノコ妻
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材料

4個分
  • 卵 3個
  • 油揚げ 3枚
  • 水 300ml
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1
  • 爪楊枝 4本
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作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って袋状に開く。

  2. 2

    卵は小さい器に1個ずつ割り入れる。

    • たまご巾着作り方2写真
  3. 3

    油揚げの中に卵をそっと流し入れ、爪楊枝で口をとめる。

    • たまご巾着作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、醤油、みりん、砂糖、酒、ほんだしを入れて火にかける。

    • たまご巾着作り方4写真
  5. 5

    油揚げ巾着を鍋に入れ、弱火で10〜15分ほど煮る。

    • たまご巾着作り方5写真
  6. 6

    味が染みたら火を止め、器に盛る。

    • たまご巾着作り方6写真

コツ・ポイント

卵は小さい器に割ってから油揚げに詰めると楽です。

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タケノコ妻
タケノコ妻 @cook_59703285
2026/10/04 10:50に公開
日々の食事を時間のある時に、掲載しています。毎日の食事やお弁当で作る料理なので簡単に出来る物が多めです。旬のものを使った料理が好きなので、山や畑で採れたらその時に記録する事が多いです。郷土料理や祖母や母の料理を残したいので、記録していきます。
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卵巾着

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