簡単に出来ちゃう『ブルーベリーマフィン』
cocotys @cook_40037409
作りやすい分量に見直ししました。
ブルーベリーはドライでも美味しいです。
表面はさっくり、中はしっとりの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
お彼岸の手土産に作りました。
秋は定番のおはぎなので、春はマフィン？
簡単に出来ちゃう『ブルーベリーマフィン』
作りやすい分量に見直ししました。
ブルーベリーはドライでも美味しいです。
表面はさっくり、中はしっとりの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
お彼岸の手土産に作りました。
秋は定番のおはぎなので、春はマフィン？
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに室温で戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖、ハチミツをすり混ぜさらに白っぽくなるまで良く混ぜる。
- 2
溶き卵を３回に分けて入れ、その都度、良く混ぜる。牛乳も数回に分けて混ぜる。
- 3
ふるいにかけた、小麦粉、BP、パウダーミルクを②のボールに入れ、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。
- 4
マフィン形にスプーンで生地を３分目まで入れ、ブルーベリーを半量入れ、その上に生地を６分目まで入れる。
- 5
生地を均すために天板ごと数回落とし、飾り用のブルーベリーをのせ、170度のオーブンで25分～30分焼く。
コツ・ポイント
とくに難しいところはないのですが、思いのほか膨らむので、生地は６分目位にしたほうが程よく焼けるかと思います。
ザックリのマフィンというよりきめの細かいしっとりカップケーキに近いです。
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