lazy bread (sangjin ko)
Lazy bread buat si malas, bye bye bread maker~ tapi yaaa harus pake sabar sih bikinnya. Prosesnya lama. Tapi setara lah sama hasilnya, lembut, ringan, enaaaaak..
lazy bread (sangjin ko)
Lazy bread buat si malas, bye bye bread maker~ tapi yaaa harus pake sabar sih bikinnya. Prosesnya lama. Tapi setara lah sama hasilnya, lembut, ringan, enaaaaak..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan air, susu, gula, garam. Lalu aduk sampai gula larut. Masukan ragi dan diamkan selama 5 menit.
- 2
Setelah 5 menit, aduk sampai ragi larut, lalu masukan terigu sedikit demi sedikit sambil di ayak, lalu aduk dengan sendok kayu sampai rata. Tekstur adonan akan kenyal, bergumpal.
- 3
Masukan mentega yg telah di cairkan, aduk dengan tangan, agak di tekan2 agar mentega meresap ke dalam adonan roti. Lalu tutup dengan serbet, diamkan selama 20 menit.
- 4
20 menit pertama, buka tutup serbet, lalu kempeskan adonan, taburkan sedikit terigu lalu tekan2 sampai terigu menyatu. Bulatkan. Taruh diwadah lagi, tutup serbet. Diamkan selama 20 menit.
- 5
20 menit kedua, kempeskan adonan, tabur terigu lagi, tekan2, bulatkan, tutup lagi. Diamkan 20 menit. Lakukan berulang2 setiap 20 menit sekali sampai 3x.
- 6
Setelah proses proofing per 20 menit, kempeskan adonan, tabur terigu, bulatkan lagi, lalu masukan ke dalam kulkas 5-6 jam. Enaknya sih bikinnya malam pagi tinggal di bake. Ambil adonan secukupnya, beri isian, bentuk, dan panggang 20 menit 180c.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar