ささみの筋を切り、茹でる。

ささみがゆで上がる前に、エリンギを入れ茹でる。

スライスたまねぎ、酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒、タイムを保存容器にまとめて入れておく。

ゆで上がった、ササミとエリンギを熱いうちに、③にいれて混ぜる。
あら熱がとれたら冷蔵庫へ入れ味を馴染ませる。